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Bunte Gemüsesuppe

Zutaten:

3 Kartoffeln

1 Stück Petersilienwurzel

100g Blumenkohlröschen

1TL Pflanzenöl

250ml Gemüsebrühe (2TL Instant)

100ml Wasser

20g Suppennudeln

2EL Mais (Konserve)

Sojasauce

Kreuzkümmel

Salz

Pfeffer

 

 Zubereitung:

3 Kartoffeln und 1 Stück Petersilienwurzel in feine Würfel schneiden. Mit 100g Blumenkohlröschen in 1 TL Pflanzenöl anschwitzen, mit 250 ml Gemüsebrühe (2TL Instant) und 100ml Wasser auffüllen und ca. 20 Minuten garen. 20g trockene Suppennudeln und 2 EL Mais (Konserve) zufügen. Weitere 10 Minuten garen und mit Sojasauce, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.

Suppe mit Petersilie bestreuen.

Tipp: Auch andere Wintergemüse wie Rosenkohl, Sellerie oder Weißkohl schmecken in dieser Suppe köstlich. Suppe eignet sich gut zum einfrieren.

(Kalorien entsprechen insgesamt 2,5 Points bei Weight Watchers)

27.7.09 11:57
 


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